Il mestiere di cercare

Che cara cittadina è San Miniato!

Novembre, con la festa, fa gli onori

là fuori, all'illustrissimo passato

e sottoterra, a' ricchi suoi tesori;

pregiati al gradimento del palato

per merito d'esperti cercatori,

con la pazienza e un cane portentoso

setacciano un sentiero misterioso...

Ciascun del posto buono va geloso,

son rari, come in ciel lo sono gli UFO;

cercare, l'è un mestiere faticoso

ma per chi, di cercar, non è mai stufo

s'avvera sempre il sogno più prezioso

e torna a casa con un bel tartufo!

Più stanco ma col cuore rinfrancato

perché gli spetta onore a San Miniato.